月: 2023年4月

サーモンクリームドリアを作ってみた。
自分でクックパッドにあげた製法でつくっただけなのだけど。

ブログ記事は時間順で綴っています。

実質、グラタン皿が３皿分相当です(作ったのは２皿ですが）。
使用した材料；
（ホワイトソース）
バター（有塩でも可能）＝50g
小麦粉（薄力粉）＝50g
牛乳（成分無調整）＝500ｍl(cc)
ナツメグ（粉末）＝少々（適量）
（具材等）
ご飯＝グラタン皿に盛れるだけ
鮭フレーク＝49g（一瓶）
粗びきガーリック＝少々（適量）
塩（できれば美味しい塩）＝味を確認しながら適量
胡椒（テーブル胡椒）＝少々
とろけるチーズ（ピザ用不足でスライスチーズｗ）＝覆えるだけ（適量）

※ホワイトソースを作ります。
バターは冷蔵庫にあったのを使いました。
109ｇ残っていましたｗ
（箱の重さを考えてなかったｗ実質は100g程度？）
銀紙を剥がして
これくらいかな？と切ってみたら、50gにとどかかったので薄切り追加ｗ
使い終わった残りのバターです（銀紙に包んで冷蔵庫へ）。
鍋で溶けやすいように軽くスライスした。
小麦粉を計量します（先日にたこ焼きを焼いた残りですｗ）。
50gぴったり。
ダマにならないようにふるいにかけました。
茶こしとして使っていない（茶こしの柄のとれた網w）これでふるいました。
鍋を弱中火にかけて、バターを入れて溶かします。
少し固形が残る程度になったら小麦粉を投入します。
小麦入りましたｗ
焦がさないように、かき混ぜながらルーを作ります
（焦げそうだったら火力落として）
フツフツとしてきて、さらに続けて滑中になった頃に、冷たい牛乳を
まずは半分入れました。
ルーと牛乳の温度差が大事なようです（ルーを冷まして温めた牛乳のほうが
効率的で簡単らしいのだけど、わたしは熱いルーに詰めたい牛乳です）。
なじんできたら残りの牛乳を全部、鍋に注ぎました。
焦げないように混ぜながら、様子を見ます。
とろみが付いて、だらりと落ちてくるようになったら出来上がったので
火を止めました。
ナツメグを適量ふりかけました。
こんな感じ、ナツメグを入れるのは牛乳を温めたときにでる牛乳臭を
緩和するためだけど、別に（わからない）気にならないけど入れてますｗ
2皿分にしてはホワイトソースが多すぎるので、ここで冷凍保存ようを
分けました。
こちらが取り分けた残りでドリアになるホワイトソースです。
鮭フレークを一瓶使い切りますので、瓶を返して全量投入ｗ
（空き瓶はきれいに洗って、ジャム瓶に使う予定）
ドバッと入れました。
混ぜ合わせます。
粗挽きガーリークを入れちゃおう！
かき混ぜます。
胡椒を入れます。
かき混ぜます。
そして、味見をして塩を足しました（鮭フレークには塩分があるので、
今回は有塩ばたーでもあるし）。
※これでホワイトソースの準備ができました。

※ドリアにしていきます。
グラタン皿にご飯を入れます。
ホワイトソースをご飯の上に盛ります。
この時、ホワイトソースが冷えていると、粘性が上がってご飯に滲みにくい
ので、ホワイトソース（鍋）を弱火にかけて、柔らかくしてから盛りました。
ピザ用チーズ（冷凍してた）が少ししか無く、足りないので・・・
スライスチーズが冷蔵庫に合ったのでそれを載せることにしました。
2皿で5枚使いました（1皿で2枚半）。
で、すぐ食べるならこのままトースターに放り込んでもいいのだけど、
後で食べるので、ラップをして冷蔵庫へｗ

※余剰のホワイトソース
余剰分は小分けして冷凍しておいて、使うときは、たぶんスパゲティソース
になるので（冷凍したホワイトソースを牛乳でさらに溶かして、シーフードを
入れて、カレー粉（S&Bの赤缶）を少しいれるとさらにおいしくなるよｗ
カレー粉ってカレー粉だけでは味が引き立たないよね？
塩とカレー粉の相性いいよね（市販の固形カレールーを削って味見して
見ると塩味を感じます）。
シーフードカレークリームソースパスタ
とりわけに使ったお玉についたホワイトソースは、もう冷えてるので粘性が
あるのでスプーンなどで削ぎ落としていれましたｗ
小分けは、わたしは50ｇずつ分けていますが、偶然にもちょうど約200ｇで
取り分けてた（ちいさめのボウルが約100gあります）。
50ｇでラップに包んで
4個できました。
これは冷凍保存です。

※ドリヤを焼きます。
冷蔵庫に入れてたグラタン皿を出します（冷蔵庫内が汚いなぁ、汗）ラップが付いたままで電子レンジ（500？600W)で3分温めました（1皿）。
冷蔵庫で内部まで冷えてるので目的は内部の加熱です。
加熱後、もうチーズが溶けてしまった
ラップを取りました。
トースターに入れました。
5分焼きました。
（汚れる画像でごめんだす）

美味しかったです(￣▽￣)b グッ!余談だけど、トースターがもう、ポンコツなんで上のヒーターは左半分しか
機能していないですｗ
だから途中で向きました(‘･c_･` ；)

スタートメニューにピン留めしたタイルが移動できないのはWindowsだから
仕方ないのかもしれない。
こんな事は珍しくないもんなぁー、ってあきらめてたけど、調べたら出来た！
忘れないうちにメモっておく。

スタートメニューにピン留めしたタイルアイコンをドラッグ&ドロップをしても
元に位置に戻ってしまってできない。
ピン留めを解除して、再びピン留めしてもだめだったので、そういうものだと
おもってたけど、やはり気になっていた。

方法；
一例として、デスクトップのタイルを動かそうしても元に位置にもどる。

C:\Users\ユーザー名\AppData\Roaming\Microsoft\Windows\Start Menu\Programs
システムドライブ（C)→Users→ユーザー名→AppData→Roaming→Microsoft→Windows→Start Menu（カタカナのこともある）→Programs（カタカナのこともある）
内にある、ピン留めタイルが動かないショートカットファイルを削除します。
この一例の場合は、デスクトップのタイルなので、フォルダ内からデスクトップ
のショートカットファイル（デスクトップ.lnk)を見つけて削除します。
その後、新しくデスクトップをスタートメニューにピン留めします。
多分、タイルは自由にいどうできるはず（私はできた）。

 

大日本パール工業さんは、知る人ぞ知るイカの塩辛です。
製造から販売までやってますが、ポリ袋にたくさん入ってお得です。
取り寄せも可能です。

大日本パール工業さんのサイトより
〒750-0086
山口県下関市彦島塩浜町2-1-6
TEL：083-266-5331
FAX：083-266-5606
営業時間：10：00～16：00
定休日：土曜、日曜、祝日

在庫の有無を電話で問い合わせてからのほうが良いかも？
（いつでもあるとは限らないので）

道案内は大回りになっていますが、わかりやすくするために
右左折の回数を減らしています。
起点は、関門自動車トンネル下関出口からです。

コース概要（ぐーるるマップより）
ルートURLはこちらです
8ポイントに分けて、グーグルマップのストリートビュのスクリーンショットを
安易なフリーハンドの矢印ですがご了承ください。
また、ビューの視点位置の違いで、実際とは少し違ってみえます。
ポイント位置

１：関門自動車トンネルの下関側のトンネルを抜けたら左に分岐する
交差点があるので左側へ左折します。
国道191号線方面です。
1の詳細です。
左側に左折したら2分岐になってるので右側のほうへ進みます。

２：2分岐を右の郷へ進むと一時停止があり、広い道路に合流しますので
そのまま直進（合流）します。２のあと、道なりに直進します。
歩道橋のある交差点を直進します。
歩道橋のある交差点を過ぎたらすぐ右車線に車線変更しておきます。

３：そのまま右車線を直進して進みます。やや登坂になり（陸橋）ます。
まっすぐ道なりに進むと信号機があります。

４：信号機を左折して国道191号線バイバスへ進みます。
下関駅方面（国道191号線）へ左折します。
道なりに進みます。
予め右車線に車線変更しておきます。

５：右折レーンに入って、右折します。
右折で県道252号線　彦島方面へ
右折後、すぐトンネルがあります。
道なりにまっすぐ走ります。
彦島への橋（海が見える）を渡って、さらに進むとトンネルがあります。
トンネルを出たら交差点がありますが、道なりにまっすぐ進みます。
←彦島南公園という案内標識がありますからそこで右折車線に移動します。

６：交差点を右折します（前方右角に郵便局があります）。
道なりにまっすぐ進みます。

７：右カーブのようになっている交差点を左折（まっすぐ）します。
まっすぐ左折したたすぐに右折（広い方の道へ）します。
少し走ると、大日本パール工業さんの入り口（駐車場）がありますから
左折して、駐車場にはいります。

※手前の駐車場に入らないようにご注意を！
到着です。