間違えたジャム瓶の詰め方をしてしまった。
いつだったか？さくらんぼのジャムを作ったときは長期保存、常温（冷暗所）でも可能な感じだったけど、忘れてた。
今回、忘れないように備忘録として残すことにした。
間違いに惑わされた（ネット上の情報による）。
ジャム瓶屋さんの情報が一番信用できそうだ！
ジャムを詰めて瓶を逆さまにするのは意味がないことらしい。
ジャム瓶屋さんのサイト（むかしはここをみたんだった）
******ポイント******
※煮沸消毒
１）瓶をよく洗う
２）冷たい水からジャム瓶を煮る。
３）沸騰して5分以上煮沸する。
４）キャップは、パッキンを炒めることがあるので、短時間にする
（5秒程度）
※備考
５）煮沸した瓶は高温のうちにジャムを詰める。
６）取り出しには火傷などに注意（トングなどが便利）
※脱気
７）高温のジャムを瓶に詰める。
８）瓶の9割位を目安にジャム瓶にジャムを詰める。
９）高温のジャムを詰めたら、蓋を軽くぎゅっと締めて1分待ってから
瞬間的に蓋を少し緩めてすぐ本締めをする
（緩めたときにシュと空気の抜ける音がする）。
※長期保存するなら
A）脱気の終わったジャムの入ったジャム瓶をジャム瓶の蓋が
浸からない深さの沸騰したお湯の中に沈めてジャム瓶を煮沸する。
（15～20分）
B）煮沸が終わったら取り出す（火傷注意）
C）脱気が成功していれば、内圧が下がってるはずなので冷めれば
（常温）蓋が凹んでいます。